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L'ALSAZIA

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Les Cigognes
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Nel cuore di un ampio parco boschivo paesaggistico di 7 ettari a sole due ore e mezza da Parigi in TGV, il Club Belambra “Les Cigognes” costituisce la porta d’ingresso ideale per visitare l’Alsazia.

Dal Club, dotato di piscina riscaldata e di una fantastica terrazza con magnifica vista sui massicci montuosi dei Vosgi, potrete scoprire il patrimonio gastronomico, culturale e naturalistico dell’Alsazia a piedi (innumerevoli possibilità di trekking), a cavallo (centro equestre a 200m), in bicicletta o in automobile.

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Per saperne di più

Gastronomia
della regione

Ricetta dei Bretzel

Per la pasta: mescolare 500 g di farina, 2 cucchiaini di sale, 1 bustina di lievito istantaneo per panificazione, 150 g d’acqua, 150 g di latte e 40 g di burro e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare e lievitare per 20 minuti. Dividere l’impasto in parti uguali, lavorarle con le mani formando dei cordoncini e quindi annodarli. Immergerli per 3 secondi in 1 litro d’acqua a cui avrete aggiunto 2 cucchiaini di sale fino e 55 g di bicarbonato di sodio. Cospargere di sale grosso, deporre su una piastra da forno e infornare a 250 °C per 15-20 minuti.

Torta di mele alsaziana

Ricetta di Etienne, chef del Club d’Albé

Sbattere 3 uova intere e 1 tuorlo con 100 g di zucchero e 50 g di zucchero di canna. Aggiungere 20 cl di latte, 20 cl di panna e 3 gocce di estratto di vaniglia. Sbucciare le mele ed eliminare i semini, tagliarle a fettine sottili e disporle a raggiera sulla pasta brisée zuccherata. Versare la guarnizione e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti.